বাইরের খাবার এই সময়ে না খাওয়াই সবচেয়ে ভালো। কিন্তু মিষ্টি খাবার, কেক খেতে মন চাইতেই পারে। সেক্ষেত্রে বাড়িতে তৈরি করে নিন। সেটাই নিরাপদ হবে। হাতের কাছে থাকা উপাদান দিয়ে তৈরি করে নিন অরেঞ্জ চকোলেট কেক। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ:
২৫০ গ্রাম ডিম
১২৫ গ্রাম চিনি
২ গ্রাম কমলালেবুর খোসা
৭৫ গ্রাম মধু
৭৫ গ্রাম গুঁড়া আমন্ড
১২০ গ্রাম ময়দা
২৫ গ্রাম কোকো পাউডার
৮ গ্রাম বেকিং পাউডার
১২০ গ্রাম হুইপিং ক্রিম
৭৫ গ্রাম মাখন
৫০ গ্রাম ডার্ক চকোলেট।
প্রণালি:
ডিম, চিনি আর কমলার খোসা মিশিয়ে নিন হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে। এর মধ্যে যোগ করে দিন আমন্ডের গুঁড়া আর মধু।
ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন। এবার যোগ করুন এই মিশ্রণের মধ্যে। ঘরের তাপমাত্রায় ক্রিম ফেটিয়ে নিন ভালো করে। সেটাও দিয়ে দিন মিশ্রণে। এবার মাখন আর ডার্ক চকোলেট গলিয়ে নিন। এরপর মিশ্রণে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
আগে থেকে কেক টিন রেডি করে রাখুন। মাখন লাগিয়ে নিন, তার উপর হালকা হাতে ময়দা ছেটান। এবার মিশ্রণটা ঢেলে দিন, খানিকক্ষণ এভাবেই রেখে ফিতে হবে। ওভেন গরম করে নিন ১৪০ ডিগ্রি তাপমাত্রায়। ৪৫ মিনিট বেক করলেই হয়ে যাওয়ার কথা। না হলে আরও খানিকক্ষণ রাখুন, কেকের মাঝে ছুরি ঢোকান। সেটা পরিষ্কার বেরিয়ে এলে বুঝবেন যে কেক তৈরি।
কমলার রস আর মধু মিশিয়ে একটি সিরাপ বানিয়ে রাখুন। গরম কেকের গায়ে এটি ভালো করে মাখিয়ে রেখে দিন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।
