গরমে সুস্থ থাকতে ও শরীরে পানির চাহিদা পূরণে খেতে হবে স্বাস্থ্যকর ও উপকারী পানীয়। এই সময়ে বিভিন্ন ধরনের হালকা খাবার, ফলের রস খেতে মানুষ বেশি পছন্দ করে।
গ্রীষ্মে শরীরকে ঠাণ্ডা রাখতে খেতে পারেন পুদিনা পাতার লাচ্ছি। খুব কম সময়ে এই লাচ্ছি আপনি ঘরেই তৈরি করতে পারবেন। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন পুদিনা পাতার লাচ্ছি-
উপকরণ
১ কাপ টকদই , ১ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ , আধা কাপ পুদিনা পাতা বাটা/গোটা, পরিমাণমতো বরফ , বিট লবণ চিনি ও এক চিমটি গোলমরিচ গুঁড়ো।
প্রণালি
টকদই, ১ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ, পুদিনা পাতা বাটা (গোটাও দিতে পারেন), বরফ কুচি, পরিমাণমতো লবণ, চিনি ও এক চিমটি গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে গ্রাইন্ডারে মিশ্রিত করুন। প্রয়োজন হলে অল্প একটু পানি মিশিয়ে দিন। মিশ্রণটি ভালো করে তৈরি হয়ে গেলে কাচের গ্লাসে পরিবেশন করুন। পরিবেশনের আগে লাচ্ছির ওপরে একটি করে পুদিনা পাতা ও চেরি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
পুদিনা পাতার উপকারিতা–
১. পুদিনা পাতায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট পেটের যে কোনো সমস্যার সমাধান করতে সাহায্য করে।
২. গরমকালে শরীরকে ঠাণ্ডা রাখতে পুদিনার রস খুব ভালো। তাই দই মিশ্রিত এই রেসিপিটি অনায়াসেই খেতে পারেন।
৩. পুদিনা পাতার রস ত্বকের যে কোনো সংক্রমণকে ঠেকাতে অ্যান্টিবায়োটিক হিসেবে কাজ করে।
৪. বহু বিজ্ঞানীর মতে, পুদিনা পাতার পেরিনিয়াল অ্যালকোহল ফাইটোনিউট্রিয়েন্টের একটি উপাদান, যা দেহে ক্যান্সারের কোষ বৃদ্ধিতে বাধা সৃষ্টি করে।
৫. হজম শক্তি বৃদ্ধি করতেও সাহায্য করে।
৬. টাইফয়েড, নিউমোনিয়া প্রতিরোধ করে।
তথ্যসূত্র: বোল্ডস্কাই
